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食品碳酸钙在一些食品中还可以起到促进发酵的作用,应用到一些发酵食品中可以促进发酵效果---的减少发酵时间且发酵的效果---。另外,碳酸钙在食品中还可以做为营养增补剂、固化剂、疏松剂、碱性剂、抗结块剂、面团调节剂、胶姆糖助剂、补钙剂和改性剂等,它广泛应用于面粉制品、谷物早餐、饼干、乳粉、胶姆糖基、膨松剂、钙营养强化食品等。
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碳酸钙应用于塑料填充已有多年历史,随着近些年技术的进步,其不仅可以降低成本,也可做到不明显降---品的性能,甚至在某些方面还可以大幅度提高,如机械性能、热性能等。
应用于塑料中填料的碳酸钙有重质碳酸钙(简称重钙)和轻质碳酸钙(简称轻钙)两种。重质碳酸钙可增加塑料产品体积,降低成本,提高硬度和刚度,减小塑料制品的收缩率,提高尺寸稳定性;改进塑料的加工性能、提高其耐热性、改进塑料的散光性、抗擦伤性、平滑度;同时对缺口抗冲击强度的增韧效果及混炼过程中的粘流性等方面都具有明显的效果。
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碳酸钙的的存在形式是非常的不一样的,那么它的不同的状态下是有什么样的性质呢?
1、在化学中我们比较常说的性质是物质的酸碱性,那么碳酸钙固体的话是没有酸碱性的。
2、它的性质这要是在溶解在水中的时候才会有所体现,因为碳酸是弱酸,碳酸根会发生水解,与水生成碳---根与氢氧根而呈现一定的碱性,不过不是很强。
3、碳酸钙溶液的酸碱性主要在与氢离子与氢氧离子的多少,如果是水中也含有氢离子与氢氧根,但是因为数目相等所以规定水是中性的。
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